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Tapeando... al estilo argentino

Empanada criolla de carne (fritas como en casa...una delicia)
Empanada de queso y cebolla (al horno, rellena de mozzarella y cebolla confitada)
Provoleta (queso Provolone a las brasas con orégano)
Provoleta rellena de escalivada (queso provolone con pimiento y berenjena asados)
Chorizo criollo (receta tradicional a las brasas, solo o con chimichurri)
Morcilla de cebolla (a las brasas, sabor suave y muy cremosa)
Mollejas (a las brasas, tiernas, delicadas y con un toque de limón)
El montadito del día a las brasas
Vitello tonnato (carne de ternera asada en salsa de atún y anchoa)

Las milanesas

Milanesa a la napolitana (ternera rebozada con tomate, jamón y queso fundido)
Milanesa a caballo (ternera rebozada con huevos fritos)
Milanesa infantil con patatas fritas o puré de patatas

El primer rodeo

Jamón ibérico de bellota (cortado a mano y con cariño)
La degustapa argentina (chorizo, Provolone, matambre relleno, empanada criolla...
Un espectáculo!) Para 2 personas o más... (precio/persona)
Matambre casero con rusa (carne de ternera rellena de verduras con ensaladilla rusa)
Ensalada de queso de cabra crujiente (mix de hojas, fruta de estación y vinagreta de mostaza y miel)
Ensalada de rúcula con espárragos trigueros a las brasas, tomatitos, jamón y vinagreta de carquiñolis
Verduras a las brasas (de temporada, crujientes, ahumadas con salsa romesco)
Burrata con olivas negras y tomate raf (queso fresco italiano en estado puro)

Harina, agua y huevos... un guiño a Italia

Sorrentinos de parmesano y pimienta negra con salsa de tomates confitados
“Los Ravioles de la abuela Corita con tuco” (ravioles rellenos de espinaca y ricota con ragú de carne)
Los ñoquis clásicos del 29 de cada mes (pasta de patata, sémola de trigo y queso ricota)

Las carnes de importación ...de vez en cuando date un capricho!

Lomo alto de Angus (300 gr de carne tierna, suave y de prolongado sabor)
Solomillo de Angus (200 gr de carne sumamente tierna)
Lomo alto Dry Age (sabor en estado puro)
Tartar de Wagyu (sabroso y de gran intensidad!)

Pura tradición

Bife de Vacío (jugosa, al punto o como tu quieras, puro sabor!)
Entraña de ternera (fina, delicada... súper jugosa!)
Costillar de ternera Nebraska al estilo argentino (lo que nos enseñaron, lo que aprendimos. Se despega sola del hueso...un lujo!)

Al peso, al kilo

Colita de cuadril de importación 550 gr
Picaña de importación 600 gr

Degustación de carnes

Selecciona las 3 carnes que más te seduzcan y te las preparamos de manera personalizada. (Para dos personas)

Otras carnes

“Matambrito al verdeo” (carne de cerdo ibérico a la cebolla de verdeo)
Costillar de cordero a las brasas
Presa ibéric de bellota
La burguer de Lomo Alto (queso Chedar, lechuga, tomate, pan y patatas)

Las Guarniciones

Patatas asadas con crema de cebollino
Escalivada de verduras
Nuestras patatas fritas caseras
Pure de patatas cremoso
Patatas a la crema
Patatas Fritas Provenzal

Un guiño al mar

Bacalao gratinado con allioli y sus patatitas
Langostinos flambeados

Dulce final

Panqueque con dulce de leche y salsa de chocolate
Espuma de crema catalana
Martín Fierro (queso fresco y dulce de membrillo)
San Pedro contemporáneo (vainilla, whisky y nueces)
Brownie de chocolate con helado de nata

El carro argento

Chajá (bizcocho con merengue, crema Chajá y melocotón)
Sacher (tarta de chocolate rellena de mermelada de albaricoque)
Alfajores (unidad) (obleas unidas por dulce de leche y bañadas en chocolate)
Balcarce (bizcocho con merengue, dulce de leche, nata, praliné, coco rallado y nueces)
Rogel (tarta tipo alfajor gigante, recubierto con merengue)
Tiramisú (la receta de la Nona)

Los helados artesanales

Dulce de leche, Vainilla, Chocolate, Nata, Sambayón

Los sorbetes

Limón, Fresa, Maracuyá